Ανακύκλωση συσκευασιών και πρώτων υλών, έλεγχος της ποιότητα των προμηθειών και ορθός υπολογισμός των ποσοτήτων που μαγειρεύομε είναι οι βασικοί παράγοντες για τη σωστή διαχείριση των απορριμμάτων και την εξοικονόμηση πόρων προς όφελος της επιχείρησης μας.