Πετυχαίνουμε Μαζί Webinar - Δήλωσε συμμετοχή
METRO Blog
HO.RE.CA. | Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική
Ιδέες και tips για δροσερά επιδόρπια και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας!

Ιδέες και tips για δροσερά επιδόρπια και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας!

Το επιβάλλει η θερμοκρασία και η αφθονία των φρούτων της εποχής. Το αποζητούν και οι πελάτες, που δεν ζητούν απλώς κάτι γλυκό ή ευχάριστο γευστικώς, αλλά και κάτι που θα τους δροσίσει, θα τους ανεβάσει και θα τους συναρπάσει.

Διαβαστε περισσοτερα
Tips & Ιδέες για smoothies που θα απογειώσουν τον κατάλογό σας!

Tips & Ιδέες για smoothies που θα απογειώσουν τον κατάλογό σας!

Το απόλυτο υγιεινό ρόφημα, ιδανικό για το πρωινό, για τη δίαιτα, για την προπόνηση, ή απλώς για την καλοκαιρινή απόλαυση στην παραλία, αποτελεί ένα μέσο για να ενισχύσουν οι χώροι εστίασης τις πωλήσεις τους σε μια κατηγορία πολύ λίγο αξιοποιημένη, αλλά και ανεξάντλητη σε συνδυασμούς και συνθέσεις.

Διαβαστε περισσοτερα
Τσουρέκι! Ο πρωταγωνιστής του Πάσχα!

Τσουρέκι! Ο πρωταγωνιστής του Πάσχα!

Το τσουρέκι είναι χαρά, είναι παράδοση, είναι λατρεία. Είναι όμως και γνώση και τεχνική και σωστά υλικά. Παρακάτω σας δίνουμε 3 προτάσεις για μαστιχωτά, κορδονάτα, αφράτα και με ξεχωριστή υφή τσουρέκια.

Διαβαστε περισσοτερα
Ιδέες για γλυκά με espresso!

Ιδέες για γλυκά με espresso!

Ο espresso, ο καλύτερος ποιοτικά καφές, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για επιδόρπια που ανεβάζουν τη διάθεση και χαρίζουν ενέργεια. Εδώ θα βρείτε πρωτότυπες ιδέες και απολαυστικές συνταγές με αυτόν ως βασικό υλικό.

Διαβαστε περισσοτερα
Η τέχνη του άρτου!

Η τέχνη του άρτου!

Όλα ξεκινούν από το ψωμί, το πιο βασικό είδος της μεσογειακής διατροφής. Σας δίνουμε ιδέες τόσο για επαγγελματική όσο και οικιακή χρήση και πρωτότυπες συνταγές που μπορούν να βρουν θέση και στην κουζίνα, αλλά και στην επιχείρησή σας.

Διαβαστε περισσοτερα
Ιδέες για εορταστικά επιδόρπια που θα εντυπωσιάσουν!

Ιδέες για εορταστικά επιδόρπια που θα εντυπωσιάσουν!

Το πνεύμα των γιορτών δεν απαιτεί μόνο την τήρηση των γευστικών παραδόσεων. Σημαίνει και λάμψη και ανανέωση και καινοτομία, με επιδόρπια που διαφέρουν από τα καθιερωμένα. Ρίξαμε μια καλή ματιά στο τι γίνεται στον κόσμο σήμερα και σας προτείνουμε ιδέες για τον κατάλογό σας.

Διαβαστε περισσοτερα
Μήλα: Υποδεχτείτε το απόλυτο φρούτο του φθινοπωρου!

Μήλα: Υποδεχτείτε το απόλυτο φρούτο του φθινοπωρου!

Οι ποικιλίες πολλές, η απόλαυση περισσότερη, ο πειρασμός δεδομένος. Η εποχή των μήλων είναι εδώ και μας καλεί να την αξιοποιήσουμε, με υπέροχες γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.

Διαβαστε περισσοτερα
Τα πιο ξακουστά σάντουιτς του κόσμου!

Τα πιο ξακουστά σάντουιτς του κόσμου!

Είναι τα σάντουιτς που ορίζουν μια χώρα, μια πόλη, μία ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα και έχουν από πίσω τους μεγάλη ιστορία και εκατομμύρια φανατικούς σε όλον τον πλανήτη. Σας παρουσιάζουμε 10 διάσημα σάντουιτς για να τα μελετήσετε και να τα βάλετε στο κατάστημά σας.

Διαβαστε περισσοτερα
Το πρωινό του καλού μαθητή

Το πρωινό του καλού μαθητή

Το πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό «κεφάλαιο» για τους μαθητές και τα τελευταία χρόνια κάθε σχολική καντίνα και κυλικείο υποχρεώνονται –και δια νόμου πλέον- να «παραδίδουν» μαθήματα υγιεινών και πραγματικά θρεπτικών γευμάτων. Σας δίνουμε ιδέες για να μην μείνετε «μετεξεταστέοι».

Διαβαστε περισσοτερα
Το street food της Αθήνας!

Το street food της Αθήνας!

Στην Αθήνα συντελείται μια μικρή γαστρονομική επανάσταση, όχι μόνο στην haute cuisine αλλά και στο street food. Σας δείχνουμε τους πιο σημαντικούς σταθμούς σε αυτή τη γευστική περιήγηση, ένα γαστρονομικό περίπατο που αποκαλύπτει τάσεις, μυστικά και προτάσεις που αξίζουν και βάζουν ιδέες!

Διαβαστε περισσοτερα